蛤蚧大枣炖乌鸡

蛤蚧大枣炖乌鸡

原料：净乌鸡1只(重约600克)，蛤蚧(干品)1只(重约30克)，大枣20克，玉竹20克，姜片5克，精盐、昧精各适量。

蛤蚧大枣炖乌鸡的做法

1．乌鸡剁成块，用水冲净血污。蛤蚧用水浸泡、洗净。大枣、玉竹也用水洗净。

2．锅内放水烧沸，把洗净的乌鸡块焯一下水。

3．焯好的乌鸡块及洗好的蛤蚧、大枣、玉竹、姜片一齐放入炖盅内，加水放在火上，用大火烧沸后，撤去表面浮沫，盖好盖，改用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

特点：鸡肉酥烂，口味鲜香。

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煲汤网小提示

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乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。