甘薯的功效

甘薯又称红薯、白薯、地瓜等。含有蛋白质，糖类由麦芽糖和葡萄糖组成。钙、磷、核黄素、维生素Ｃ、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素，还含有人体必需的氨基酸以及大量的粘蛋白。

甘薯的功效：《本草纲目》称甘薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。

甘薯所含粘蛋白可维护人体心血管壁的弹性；防止动脉粥样硬化；减少皮下脂肪；防止肝肾中结缔组织萎缩；预防胶原病发生。甘薯含纤维素可促进胃肠蠕动预防便秘，减少肠癌的发生。有助于防止胆固醇的沉积，预防冠心病，还可调节机体酸碱平衡。