甜菜香草布丁的做法

秋季最后的节气霜降也过去了，冬将至这一年真快混过去了。

图上这个点心就是霜降那天做的。

看着花里胡哨的一盘子，很像深秋的野山色泽，其实就是山楂红了的节气。

膳食中适当增甘加酸，保养脾胃也只是小意思的养生？

不过少食寒凉之物倒真是一个必须。

就是源于这一点我才会把酸奶水果改换门面的食用着。

做成布丁是酸奶的变样子状态，避免了食用冰箱冷藏后的不适。

突发奇想是粉色布丁的颜色来自蔬菜甜菜头汁。

甜菜香草布丁

原料：自制酸奶300克，鸡蛋2个，吉利丁片8克，糖20克，自制香草液20克，百利甜酒10克，红菜汁15毫升。

甜菜香草布丁的做法

1.准备好所有食材，吉利丁片冷水泡软。

2.不粘锅放入酸奶吉利丁片白糖极微小火煮化，需要不断搅拌别沾底。

3.煮至锅内所有溶解无渣无痕。

4.分两次放入鸡蛋，溶解没有结块最佳，锅内温度使得鸡蛋成熟。

5.放入香草液，百利甜酒，红菜汁，利用加热酒中醇度的挥发带走鸡蛋的腥气。

6.煮到稠糊刮刀分开不变是合适入模具的状态。

放入模具，上面给出的分量四联小萨瓦林余下部分装了小奶瓶。

据此下次可以酸奶改成200克刚好。

分别入模具后，加盖子防尘，直接室温4小时即可凝固，点缀水果就可以食用了。

我是上午做的，下午茶点时间刚好食用，避免了入冰箱那一道程序。

对老人孩子或胃肠不耐寒凉的人，这时食用的温度也是合适的。

蔬菜的花青素及本身抗癌部分最大限度的保留，和酸奶的结合有助于消化。

鸡蛋的变样食用比煮蛋要好消化一些，低温小火加热乳酸菌也最大限度保留着。