酸甜菜花的做法

酸甜菜花此菜菜花乳白，甜酸适度，爽口开胃。

酸甜菜花主料：菜花750克。

配料：胡萝卜50克。

调料：醋50克、白糖40克，香叶1片。

酸甜菜花的做法

(1)菜花去叶、梗，削去黑斑杂质，再将皮筋剥去，切成大小均匀的块，放入清水里泡一会，然后洗净。

(2)胡萝卜去皮，洗净，切成带花边的圆片。

(3)净锅置于火上，加清水烧沸，投入菜花烫透(要求脆，不要烫烂)，捞入凉开水中浸凉，捞出沥净水分。

(4)胡萝卜片也投入沸水里烫透，捞出晾凉。

(5)炒锅置于火上，加清水烧沸，投入白糖，待其在水中溶解，离火晾凉，再加入适量醋精搅匀；遂放入菜花块、胡萝卜片和香叶，并用干净的盘子将菜花块压入糖醋水内，使其充分浸泡入味，泡1天即可食用。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。