蜂蛹可以放多久 不宜长期保存

蜂蛹也是一种很多人爱吃的东西，而且蜂蛹营养价值很高，有的人买到的蜂蛹怕坏了，不知道能放多久，下面介绍蜂蛹可以放多久 不宜长期保存。

蜂蛹可以放多久

所有的保存都不宜长期保存，因为时间越长，营养成分流失的越多。

1、冷冻保存

冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法。把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面，然后把里面的空气挤出来，把袋口封紧就放到冰箱里面保存。但此保存时间不能太长。

2、盐煮

盐水溶液配制好，正确的比例是1∶2，即1kg水：0.5kg盐。然后往盐水溶液里面加入蜂蛹，盐水要把蜂蛹浸泡过头才行，大火煮沸后10分钟左右就可以捞起来，放到干净的地方凉干其水分，然后就可以放到保鲜袋里面密封好保存了。

3、用酒和酒精浸泡

首先选择度数高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡过面哦，以隔绝空气防止污染与变色，有利于保存，装满后密封暂存。但是这种保存的方法有一个不好的地方，有时间限定的。暂存时间最多不得超出48小时，最好在24小时里，把蜂蛹用完，或是另作加工。

4、蒸蛹

把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内，旺火蒸8-10分钟，使蛹体内酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后取出放在卫生的通风室晾一晾。待蛹体表面无水分，挑捡出肢体不全或破损的蛹体，密封保存，若室温贮存，保质期1-2天;若是放进冰箱，时间稍长一点。

5、保鲜液浸渍

配制保鲜液，配方为：食盐3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸钠0.2%和柠檬酸0.1%，蜂蛹浸入保鲜液，液面浸过蛹，保质期可达7天。

宝宝能吃蜂蛹吗

蜂蛹的营养价值很高，主要含有高蛋白质和热量，一岁以上的宝宝是可以吃蜂蛹的，可以增强小孩的抵抗力，也不容易生病，但是不宜多食，少量即可!注意，糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃，过敏者也不能吃。

蜂蛹小知识

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在湘西山区1年可发展2代～5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。

蜂蛹泡酒的功效

相信大多数人对酒的态度有点特殊，虽然我们有时少不了要喝点儿酒，但总是对酒保持警惕不敢多饮。其实度数低的酒往往是含有各种营养养分的，而被称为“养生之王”的蜂蛹酒则更是营养丰富，在日常生活中人们经常用蜂蛹泡酒来滋补身体，那么蜂蛹泡酒的功效有哪些呢?

我们都知道蜂蛹本身就具有滋补强壮、治虚的功效，用蜂蛹来泡酒则更是宝上加宝，它含有丰富的单糖类、多酚类、糊精、有机酸、氨基酸以及各种微量元素和维生素，所以很适合那些需要好好补身子的朋友们。蜂蛹泡酒具有驱除风湿与治疗疼痛的作用，常食油炸蜂蛹既可为人体提供丰富的营养成分又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。

除此之外，纯酿白酒本身就有疏通经络、活血脉，温补阳气、健脾胃、强筋骨的效果，而蜂蛹酒的配方通过蜂蛹的营养价值，再搭配酒的“主引药势”和“助肾兴阳”，其综合功效对于人体所产生的气血并补作用更为显著，进餐时喝上一杯蜂蛹酒能有效增补体力和缓解疲劳。