怎样保证老人旺盛的食欲?

(1)良好的进食环境。食物在制作过程中，如鱼、虾的腥昧．油锅的油烟等都会令人不快。因此。烹调者．最好做完饭菜休息片刻再进餐。厨房和餐厅要分开。餐厅布置红色基调，有利于刺激食欲。不宜边吃饭边看电视。电视分散人的注意力。播放一些旋律优美的音乐有利于进食。

(2)饭前准备。正餐前可饮少量(30毫升~50毫升）开胃酒(如葡萄酒、黑加仑等色酒1。少许酒精能刺激胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶等消化液，使胃做好进食准备。不喜欢饮酒的可以用少量肉汤、果汁、茶水代替。就餐不宜饮用大量汽水和啤酒，因为这不仅会冲淡胃液．而且会使胃扩张刺激饱感中枢。饮开胃酒时，可以慢慢细嚼少许花生米或面包干，能增加唾液、胃液的分泌。

(3)科学用餐。让食物的搭配合乎营养的要求，以色、香、味诱人食欲。

(4)餐后动、静结合。饭后适当活动，有助于消化。但饭后不宜立即剧烈运动或从事紧张的脑力劳动，这些都不利于消化。

(5)饮食定时定量。每次进餐量不宜过饱．以坚持八成饱为好。正餐之间少吃零食，以免胃得不到休息。就餐前更不应吃糖果、甜点和瓜子之类．以免影响食欲。