蓝纹奶酪的营养价值 蛋白质很丰富

蓝纹奶酪属于不太被大众接受的一种奶酪，但其实蓝纹奶酪的营养价值还是很丰富的，尤其是其中的蛋白质含量相当高，另外其中含有的钙和维生素也非常多，对身体很好。

蓝纹奶酪的营养价值

1.蓝纹奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

2.蓝纹奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3.蓝纹奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

4.蓝纹奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。

蓝纹奶酪有什么功效

1.补钙

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2.增强抵抗力

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力。

3.防治便秘和腹泻

奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

4.预防龋齿

在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

5.养颜护肤

奶酪能增强皮肤的抗损伤能力。保持肌肤健美。

蓝纹奶酪怎么吃

1、蓝奶酪味道浓烈，通常在餐后单独食用，或在其他奶酪之后食用，也可烹制成沙律。

2、蓝纹奶酪不仅可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用，而且搭配一些肉类也非常可口，如肉卷、肉糜、兔肉。

蓝纹奶酪口感评价

自从看了《风味人间》，作为一个各种怪味食物的爱好者，我就被蓝纹奶酪种草了。我爱吃所有闻起来臭的食物：榴莲、臭豆腐、青方、臭桂鱼，就连外地人吃不惯的北京豆汁本人也是毫无压力，那么怎么能错过又臭又美味的蓝纹奶酪呢。终于在超市里被我找到了哈哈哈。

蓝纹奶酪是因为奶酪里的青霉素繁殖，形成了蓝色的花纹，是西餐中高级料理食材。打开包装，一股臭味扑面而来，是榴莲混合了臭豆腐的味道，世界上最臭的食物，果然名不虚传啊。不过吃起来，其实没有臭味，反而比普通奶酪的奶味更浓，口感软软的，有点咸味。通常奶酪是配面包吃，不过我这次做的是水果沙拉，苹果和梨子是它的绝配，在水果的搭配下，一点异味也没有，反而奶香味更浓郁了。