蔓越莓干哪种好 蔓越莓干品种介绍

蔓越莓这种水果因为很酸，所以一般不直接吃，而是制成干果或者榨汁饮用，蔓越莓干口感相当可口，酸甜恰当适合添加在面条或者蛋糕里食用，下面5号网小编带大家来看一下蔓越莓干哪种好？

蔓越莓干哪种好

目市场上看到的蔓越莓干多数采用浸制烘干工艺，不同产地不同种类的蔓越莓就直接决定了蔓越莓干的颜色，口感以及营养价值。北美地区的蔓越莓种类有超过100多种。蔓越莓（拉丁学名： Vaccinium Macrocarpon Ait），是原产自北美的浆果。与她欧洲的亲戚蔓越橘（Vaccinium Oxycoccus L.）相比，个头更大。主流的蔓越莓种类一共有6大类， Bear Lake, Searles, MarFarlin, Howes, Early Blacks, Stevens. 广泛栽植於马萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区，东部的主要品种为早黑(Early Black)及豪斯(Howes)，威斯康辛的主要品种为麦克法林(McFarlin)和塞尔斯(Searls)，而史蒂文斯(Stevens)属于新育成的品种。

蔓越莓干品种怎么挑选

在上述提到的几个主流品类中，Stevens品种的蔓越莓因为其各方面的优异表现，占据了美国蔓越莓年产量的51%，相较其他品种而言，Stevens 没有其他蔓越莓那么酸涩，略带有甜味，是较为优质的蔓越莓品种，我们在购买时可优先进行选择。建议喜欢吃酸的，就选择整颗的蔓越莓果干，因为整颗蔓越莓果干在加工的过程中，没有切口，保留最接近蔓越莓鲜果的味道以及营养价值。喜欢DIY的同学，可以选择蔓越莓切片果干，不仅颜色靓丽，同时和其他食材更加容易搭配。

蔓越莓可以长期吃吗

营养医师介绍蔓越莓是不能长期吃的，蔓越莓里面含有雌激素的成分，长期服用会引起卵巢早衰月经紊乱，甚至不孕。

蔓越莓干不适合什么人

1、糖尿病患者不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说任何高糖分的食物都必须忌口，因为糖尿病病人对糖的代谢功能较弱，血糖的本就过高，再吃高糖分食物无疑会加重身体负担，导致胰腺的功能衰竭，严重者甚至会出现生命危险。所以糖尿病患者不适宜吃蔓越莓干。

2、结石患者不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干中含有丰富的草酸，肾尿结石发生的主要诱因之一就是体内有大量的草酸囤积。而且，有研究表明，肾尿结石大约60%都是草酸钙结石，所以肾结石患者更加应当避免食用蔓越莓干。

3、淤血体质的人不适宜吃蔓越莓干

淤血体质者全身的血脉都不怎么畅通，存在淤血的可能。淤血体质者忌吃寒食，否则会出现血脂增高、血管阻塞的情况，影响人体气血运行。蔓越莓干属于寒性食物，所以淤血体质的人不适宜吃蔓越莓干。

4、脾胃虚弱的人不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干果品性质偏寒，是易损伤脾胃的食物。蔓越莓干味厚滋腻，有利气消积的功效，对于脾胃虚弱者来说食用蔓越莓干易阻碍脾脏的运化功能，损伤脾胃，所以脾胃虚弱的人不适宜吃蔓越莓干。

5、服用阿司匹林的期间不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有水杨酸成分，而阿司匹林也含有水杨酸成分，水杨酸需控制在一定量的范围内，否则就会对人体有所损伤。所以服用阿司匹林的期间不适宜吃蔓越莓干。