吃对食物可以让女人越活越年轻

据美国一项研究，南瓜等新鲜蔬果富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成我们脑部唯一的燃料———葡萄糖，而这种可以舒缓人紧张的神经、让人感觉轻松乃至愉悦的化学物质，科学家们习惯把它称为"快乐因子”，而把这些奇妙的食物称作神奇的快乐食物。

原来如此。今后，我也得注意多做一些"快乐菜肴”。

南瓜烧肉

原料：南瓜300克、五花肉100克、姜、蒜、生抽、鸡精、盐、调和油等适量。

做法：1、南瓜去皮、洗净，切小方块；五花肉洗净，也切成小方块；姜切片、蒜切粒备用；

2、取炒锅，锅内放油，油热后，放入姜、蒜粒炝锅，待香味出来后，倒入五花肉块，待肉汁出来后铲起待用；锅内续油，油热后放入南瓜方块大火煸炒，待南瓜特殊的香味出来后，再加入五花肉块混合，继续翻炒，接着加入一些热水、生抽，加盐、鸡精等调味，然后盖盖小火焖5到10分钟。

盘点调节心情的营养素

色氨酸：必须依靠食物补充。色氨酸被人体吸收后，能合成神经介质5-羟色胺，它就像身体里的"信使”，有效发挥调节作用，使心情变得平静、愉快。

酪氨酸：也是维持脑部功能所需的物质。酪氨酸在体内转化成肾上腺素，能提升积极的心态。

维生素B6：维持正常的神经介质水平，包括5-羟色胺、多巴胺、去甲肾上腺素等。维生素B6在体内累积到一定程度后，会产生一种"抗抑郁剂”，起到缓解抑郁情绪的作用。

维生素E：帮助脑细胞最大限度地获取血液中的氧，使脑细胞活跃起来。

叶酸：能提高大脑5-羟色胺水平，有效抗击抑郁情绪。

香蕉：香蕉中含有一种称为生物硷的物质，可以振奋人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，这些都可帮助大脑制造血清素。

菠菜：研究 人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，导致忧郁情绪，而菠菜是富含叶酸最著名的食材。

全麦面包：碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的研究 人员就说："有些人把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。”

大蒜：大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国一项针对大蒜的研究发现，焦虑症患者吃了大蒜制剂后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒。

低脂牛奶：纽约西奈山医药中心研究发现，让有经前综合征的妇女吃1000毫克的钙片三个月后，四分之三的人都感到更容易快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪。幸运的是，低脂或脱脂牛奶含有最多的钙。

鸡肉：英国心理学家给参与测试者吃了100微克的硒后，他们普遍反应觉得心情更好。而硒的丰富来源就包括鸡肉。

樱桃：樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林。因为樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐。美国密芝根大学的科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。

葡萄柚：葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。

全麦面包：碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的研究 人员就说："有些人把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。”

南瓜：南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。

为了改善抑郁情绪，要时刻注意自己的饮食习惯。

1、选择清淡开胃的食物，努力尝试新的口味和各种美食，以调动积极的心态。平时也可以补充柠檬、杨梅、山楂等水果，刺激食欲，以利于蛋白质、胡萝卜素、维生素C、锌、铁等营养物质的吸收。

2、不过量摄入巧克力和咖啡。过多摄入巧克力和咖啡因，可使人心情沮丧，加重抑郁。相反，有些营养素有稳定情绪的作用，如钙、镁等，成人每天宜补充1500毫克钙及1000毫克镁。此外，香蕉也能发挥镇定作用。

3、戒烟，少喝酒。虽然香烟、酒精可以让抑郁情绪得到暂时解脱，但一段时间后，不良情绪会卷土重来。还有，要远离碳酸饮料、油炸食物等高热量食品。