夏季如何保存西瓜

进入夏季，西瓜又成为家中消暑的主要水果。但是西瓜个头较大，往往一次吃不完，通常都要放入冰箱保存。如果储存方法不当，会使西瓜迅速腐败变质，食用后造成呕吐腹泻等症状，严重危害健康。

记住以下几个要点，帮你在夏天更好的保存西瓜。

1.切西瓜前要将西瓜表面、刀具及案板清洗干净。

西瓜表面、刀具和案板上都有细菌，在切西瓜前一定要将它们清洗干净，避免瓜肉沾染更多细菌。为下一步的保存打好基础。

2.切开的西瓜尽快用保鲜膜封好，放入冰箱。

西瓜在切开后，果肉在空气中暴露的时间越久，其表面沾染的细菌数量越多，在切开后迅速包上保鲜膜，放入低温环境，可以有效减少细菌繁殖，瓜肉不易变质。

3.西瓜在冰箱储存时间最好不要超过12小时。

冰箱并不是"保险箱”，即使在低温环境中依然会滋生细菌。经过试验，放入冰箱的时间越久，西瓜的细菌数量越多。保鲜膜也不是万能的，虽然可以一定程度保持西瓜水分，防止交叉感染，但也会有少量空气进入，并带有细菌。因此，西瓜在冰箱中最好不要超过12小时，最长不能超过24小时。

4.储存后的西瓜，将表面1厘米厚度的部分切掉。

冰箱储存过的西瓜，表面细菌数量较多，切掉表面1厘米的部分可以最大限度的去掉细菌。如果储存时间超过12小时，尽量切掉更多一些，去除侵入到更深位置的细菌。

医生建议，如果我们要食用西瓜，最好根据家里人的食量，挑一个大小适中的，切开后一次性就吃完。