人类饮食的五个趋势

人类饮食的总趋势应是食物多样化，谷类为主，多食蔬菜水果和薯类，经常食奶类及其制品，常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和腥油(荤油)，食量要与体力活动量平衡。保持适宜体重，膳食以清淡、少盐、少糖为宜。饮酒要适量。饮食要讲究卫生，不吃变质及过期食物。经常调整食物结构，维持均衡的营养状态。其具体措施有以下5种：

1。低糖：食用过量的糖能使身体发胖，增加心脏负担，儿童多食糖还对身体发育不利。

2．低盐：食用过量的盐会使血管硬化、弹性降低，使心脏负担加重。

3．冷冻：冷冻食品既不破坏营养成分，又能较长时间贮存。

4．不使用化学物质：在给食品染色时，不使用化学色素，而使用从天然果品中提炼出来的天然色素。这样制成的食品不仅色泽鲜艳，味道美，而且对人体有益无害。

5．保持食品自然成分：在食品的制作过程中，尽量保持食品本身的营养成分不被破坏。