肝性脑病患者为什么要限制蛋白质

胃肠道进食蛋白质，每天不应大于30g。由于从肠道进入的蛋白质分解产生氨基酸，再经肠腔细菌分解形成大量氨，当结肠的pH大于6时，氨的生成多且大量吸入血液内，若患者有低钾、低氯性碱中毒，血液中的氨又大量通过血一脑屏障扩散至脑内，则会引起血氨及其他有毒物质，如短链脂肪酸、色氨酸、硫醇、甲硫（蛋）氨酸、苯丙氨酸的增高，可导致中枢神经系统中毒，出现肝性脑病。