如何选购豆芽

1、豆芽的正常生长过程中，应该是长根的。如果豆芽芽杆粗壮，根短、无根或少根，证明里面添加了生长调节剂，最好不要购买。

2、如果豆芽大量使用了增白剂、"保险粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。