怎么杀黑乌贼 剪这里黑乌贼瞬间变白

爱吃海鲜的老饕，除了鱼蟹虾贝壳类之外，盘中肯定少不了乌贼。无论是文火、猛火浇油烤得滋滋响的乌贼，坚韧厚实的嚼劲，绝对不逊于其他海鲜类。不过，乌贼虽好吃却很难处理，因为只要一个不小心，就会被乌贼的武器——墨汁KO了!

上餐馆点餐自有厨师代劳烹煮，主妇在菜市场或超市也可买到已处理干净的乌贼。但是，如果想一尝刚捕获上岸、新鲜蹦跳的乌贼，又该怎么处理呢?来看看日本渔夫如何只用一把剪刀，三两下就把乌贼剪成刺身上桌了!

日本一名网友在YouTube分享了一段渔夫处理乌贼的影片。渔夫刚捞上一桶新鲜黑乌贼，他从桶中抓出五只乌贼放在地上。此时乌贼似乎已感受到生命受危胁，便启动「保护色」变成黑乌贼，还不断挣扎喷射「水枪」。

但是，为时已晚，渔夫执起一把剪刀，从容不迫地在其中一只黑乌贼的头部与身体连接的*位置剪上两刀。奇怪了，黑乌贼竟全身秒变成透明白色，而且不再挣扎蠕动。

原来渔夫下剪处是乌贼的「中枢神经线」，只要剪断神经线，犹如武功尽废，连保护色也消失了。

渔夫接着将乌贼翻面，往身驱*剪开，再小心取出一颗小囊，这就是乌贼发射墨汁的「弹药库」。

拆除墨汁囊后，就逐步清理乌贼内脏。

下一步看似有些残忍，就是把乌贼眼珠子剪成一半挖出丢弃，最后再扯掉头部、头身分开，即大功告成!

接下来就是美味时光，烧、烤、炒或刺身，任君选择!