为什么不要不加选择地吃鱼

多吃海产食物虽然是个好主意，但要记住，在受污染水域中捕获的贝壳类动物，可能含有毒素和能引致霍乱、胃肠炎和肝炎的有机体。一直在浅海水域中栖息或已迁至浅海水域中生活的软体动物的鱼类，体内通常含有来自附近环境中的污染物质，例如"聚氯联苯”之类。

深海鱼类由于是在污染物质没那么密集的环境中生活，通常是安全无害的。美国"公共利益科学中心”的营养学家李伯曼建议吃鱼要以海水鱼为主，包括鲑鱼、鲔鱼、青花鱼、鲈鱼、鲷鱼、鲳鱼和旗鱼；每个月最多吃一餐高脂肪的淡水鱼——虹鳟、鲤鱼或已移栖至淡水的海水鱼——如条斑鲈。