芥菜需要焯水吗 芥菜需要焯水多久

生活中有很多蔬菜我们都习惯于进行焯水，那么芥菜是否需要焯水呢？芥菜一般焯水要多长时间？芥菜能够用来包饺子吗？

芥菜需要焯水吗

荠菜炒之前一般是建议进行焯水的，因为荠菜中含有大量的草酸，而草酸进入人体之后容易影响钙质的吸收，从而不利人体的健康，其次荠菜中还含有一定量的亚硫酸钠，具有一定微毒性，需要进行焯水才能将其清除，所以荠菜是需要进行焯水的。

芥菜需要焯水多久

1分钟左右即可。 一般情况下荠菜在焯水的时候，需要先将水烧开，之后将其放进去，时间不宜过长，否则容易导致荠菜变老，从而导致荠菜的营养价值流失以及荠菜变老，所以荠菜焯水一般建议水开之后倒进去焯水1分钟左右即可。

芥菜可以用来包饺子吗

芥菜是可以包饺子的。荠菜饺子，中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出攥干水分备用;再选韭菜适量，分别切碎;剁好肉馅儿，用葱姜花椒搅拌上劲，加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀，加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富。

芥菜包饺子的制作方法

1、荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；

2、猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；

3、沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油；

4、饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；

5、水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。