泥鳅杀好能冷冻吗?活泥鳅怎么保存?
泥鳅是秋季养生的食物之一,别看泥鳅小,可是它却不容易处理呢,今天5号网小编就要为大家介绍一下,泥鳅可以冷冻吗?活泥鳅怎么保存?
泥鳅杀好能冷冻吗
泥鳅杀好可以冷冻!
冷冻后就等于保鲜,营养被锁定。
冷冻后,没有二次污染的。冷冻的时间最好不要超过7天。
活泥鳅怎么保存
1. 先把新买回的活泥鳅用清水漂一下;
2. 捞起放进一个不漏气的塑料袋里(袋内先装一点点水);
3. 将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放进冰箱的冷冻室里冷冻;
4. 长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态。
5. 烹制时, 取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美。
泥鳅的功效
身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者适宜食用。
此外,泥鳅维生素B1含量丰富,风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收,是肿瘤病人理想的抗癌食品;
其所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种不饱和脂肪酸,有益于老年人及心血管病人;
同时,泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,因此,常喝酒的人应多吃泥鳅。
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