辣椒油的做法 细述吃辣椒的五大好处

　　辣椒给人很多的争议，有人说吃辣椒伤食道，有人说吃辣椒美容、也有人说吃辣开胃……说法不一，个人的看法也不一样，那吃辣椒的好处到底有多少?辣椒油的做法是怎样的?我们一起来看文章吧。

　　辣椒的做法都有哪些

　　辣椒油的做法

　　材料：辣椒，盐，芝麻，油

　　做法：

　　1.将干辣椒剁碎。

　　2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。

　　3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。

　　4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。

　　5.后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。(此方子来自于桑梓)

　　芥末辣椒酱

　　材料：姜15公克，腌渍辣椒100公克，芥末粉25公克，冷开水40cc，盐8公克，温开水30cc，沙拉油100cc，香油适量，细砂糖2大匙，白醋1大匙

　　做法：

　　1.姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。

　　2.芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。

　　3.起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。

　　4.待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。