干桂花可以泡酒吗？干桂花泡酒的制作方法
桂花酒是中国的名酒之一，主要是由桂花加以辅料调配而成，味道浓郁香醇。那么，泡桂花酒的桂花是干桂花还是新鲜桂花呢？干桂花可以泡桂花酒吗？
桂花酒的由来
桂花酒由常熟“王四酒家”根据土制的甜水酒(常熟传统的老白酒)，经工艺改革而成，为江南一带的著名佳酿。桂花酒用齐梁古刹兴福寺“空心潭”泉水酿成。泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以寺内那颗千年“唐桂”入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。
干桂花可以做桂花酒吗
干桂花是可以做桂花酒的。制作桂花稠酒的方法：
一、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。
三、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。
四、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。
五、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。
如何在家自制桂花酒
主料：桂花
辅料：崇明老白酒、枸杞子
调料：冰糖
做法：