吃罐头有什么坏处？吃罐头有什么危害？

罐头最早出现的原因就是为了便于携带、储存、食用，而在生活日益便捷的今天有些人喜欢吃罐头也可能是因为喜欢罐头特殊的口感味道，述小编直言真的不是爱上了防腐剂的味道吗，哈哈。回归主题小编今天带大家了解一下吃罐头有什么坏处？吃罐头有什么危害？

吃罐头有什么坏处

1、含有防腐剂。为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂（常用的如苯甲酸）。一般而言，罐头食品所加防腐剂经过检验对人体无毒害作用，少量短期食用是相对安全的，但是，经常食用对肝、肾均有损害。

2、含有添加剂。罐头中加入添加剂是为了使食品的味美，在加工过程中，罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对小儿有害。

3、损失维生素。罐头加工后损失维生素C大约有10％-60％，维生素B1损失20％-80％，维生素B2与维生素PP损失不到10％，泛酸损失20％-30％，维生素A损失15％-20％。

无论是鱼、肉类罐头，还是水果、蔬菜等素罐头，为延长保存期，在制作过程中都会加入防腐剂(常用的如苯甲酸)。一般而言，少量短期食用罐头食品是相对安全的，若经常食用则对肝、肾均有损害。

食用罐头的注意事项

1．检查罐头是否存放过期，有无锈迹特别是膨听现象。如果罐头盖向处鼓起，说明罐头中的厌氧细菌大量繁殖，产生了酸和气体，罐头中的食品已经变质，绝不能再食用。

罐头打开之后如果没有变色变味，仅见到衬垫着一层纸，或树叶时，这是厂家为保鲜增味而采取的技术措施。比如，在一些鱼、虾、火腿罐头中常衬一层硫酸纸，其作用是防止鱼虾受热分解而产生的一些化学物质与铁锡包装接触，使食品污染、变质。对人体无害，只要去掉就可以了。

2．加工。食用罐头之前，如果条件许可，最好先连包装一块蒸煮一下，既可消毒又能增强食品味道。或者打开以后适当回锅，再加些自己喜欢的调味品，更能引起食欲。

3．及时食用。罐头食品营养丰富，极易变质。因此，罐头被开以后，最好一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染变质。水果罐头容易被乳酸菌、醇母菌污染产生酸败味、酒精昧。变质的剩余罐头不要再食用。

怎样购买优质罐头

买时仍在保存期限内。国家对各种罐头食品的保存期限有明确规定：糖水杨梅之类的罐头一般不超过8个月;蕃茄酱、浓缩柚子类、浓缩柠檬类等不超过1年;午餐肉、火腿午餐肉等不超过一年半;原汁猪肉、红烧鸡、清蒸牛肉等不超过2年。这可以从罐头商标上的出厂日期、硬码批号推算。

包装

商标完整清洁，能说明罐内食品;罐盖硬印有厂地代号、厂名代号、生产日期以及产品名称代号;马口铁罐头罐焊接处焊锡完整均匀，卷边处无铁舌、裂隙或流胶现象;玻璃瓶罐头铁皮盖和橡皮圈无锈蚀;整个包装外表无变暗、起斑、生锈等。

外形

马口铁罐头外表清洁，封口完整，罐底盖稍凹入，不生锈，不膨胀，不变形，没有裂缝;玻璃罐头罐身清洁无污垢，无碎裂现象，顶盖不生锈，不膨胀，瓶盖和瓶口接缝严密，无锈斑，垫圈不歪斜，玻璃瓶内物块整、汁体清、无气泡。

声音

用手指敲击罐头底盖中心，声音清脆发实。

气密性

气密性好，将罐头置于水中，用手按压没有气泡产生