冬季吃火锅有哪些禁忌 吃火锅忽略这些易伤身

　　火锅是很多朋友喜爱吃的，尤其是在冬季吃火锅不仅能够让人感到温暖，对于身体健康也有很好的保护作用，可以说吃火锅的好处很多，但是吃火锅的禁忌也是存在的，今天就让我们一起看一看吃火锅的注意事项吧、冬季吃火锅有哪些禁忌吧。

　　冬季吃火锅有哪些禁忌

　　吃火锅同样是有禁忌的，那么吃火锅具体有哪些禁忌呢?让我们了解一下吧。

　　禁忌1、少吃高嘌呤食品

　　调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。

　　禁忌2、少食内脏

　　火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。

　　随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量高。

　　禁忌3、少吃烫食

　　火锅是比较烫的食物，所以我们一定要注意，不要被烫伤。

　　据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15%以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。

　　火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。因此，人们吃火锅千万不可心急，好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

　　禁忌4、少吃半熟食

　　许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。

　　目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。

　　建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。

　　禁忌5、少喝老汤

　　火锅汤也是很多朋友会喝的，但千万不能喝老汤，这是为什么呢?

　　吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。

　　禁忌6、吃火锅不要太慢

　　研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐可使人直接中毒。

　　虽然我们平常吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，可能形成致癌物亚硝胺，吃时不可忽视其健康危险。

　　禁忌7、多吃蔬菜

　　火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。

　　蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。