小龙虾的做法 小龙虾不能和什么一起吃？

夏季到了，又到了吃小龙虾的季节了。小伙伴们准备好了大快朵颐了吗？但是外面大排档的小龙虾又不是很卫生，你又不知道吃小龙虾的禁忌，害怕吃错东西伤身体。于是小编想大家所想，专门整理出了一套吃小龙虾的完整攻略，从小龙虾的做法到小龙虾的禁忌，小编通通告诉你们。那就快随小编一起进来阅读吧！

小龙虾的做法

1.小龙虾洗净后剪去头须

2.准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

3.锅中放油烧热

4.把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒

5.大火快炒，让虾身受热迅速变红

6.虾身完全红透时即可盛出待用

7.锅中另外下油，准备炒糖色

8.倒入白糖，大约一勺左右即可

9.白糖炒化后成棕红色即可

10.倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜

11.接着烹入料酒，去腥提香

12.放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣

13.加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可

14.调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣

15.准备少许芹菜，切中段

16.汤水烧开后放入芹菜

17.汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃

虾的食用禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

1.不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。

2.不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。

3.不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

4.虾子最好别与鸡蛋放在一起吃,

5.对海鲜过敏及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食。

6.食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。

7.虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

8.红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。