牛排可以用烤箱烤吗?牛排能用烤箱烤吗?
餐厅里面吃牛排非常的贵,有些人就想自己买牛排在家烤,经济实惠味道又好吃。那么牛排可以用烤箱烤吗?牛排能用烤箱烤吗?
牛排可以用烤箱烤吗
营养医师介绍牛排是可以用烤箱烤的,烤牛排口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱,制作起来特别简单,即使没有下过厨房,依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。
烤牛排的做法
1、牛排从冰箱里面拿出来,放在室温下经过20-30分钟。
2、在牛排上面撒上海盐和现磨的黑胡椒粉。
3、预热烤箱,预热到425F。
4、准备烤盘,在烤盘上涂抹一层橄榄油,放上牛排。
5、第一面的烤制时间为10分钟,时间到了就将牛排翻面,烤箱调到400F,烤8分钟就OK了。
烤牛排的问题
1、怎么挑选牛排
想要烤出好吃的牛排,前提是你有好的食材。因此,挑选牛排非常关键。牛排的品质在很大程度上取决于脂肪的含量,在挑选时不妨多注意看看牛排是不是肥瘦相间,肉色是否自然红润,脂肪颜色是否洁白,脂肪厚度是否让你满意等。
2、牛排要不要洗
不管市面上卖的牛排有多干净,洁癖爱好者们总会不自觉地想要清洗牛排。其实,用厨房纸吸一下表面即可,否则你的洁癖换来的就是松散的牛肉纤维和冲淡的牛肉风味。
3、牛排切多厚
如果家里只有一口平底锅,那么牛排切
1-2.5cm厚即可,否则很难熟;如果有烤箱则可以尝试厚点的牛排。
4、低温牛排可以直接下锅吗
刚解冻好的牛排温度一般较低,最好在常温中放置
30分钟,让牛排里外达到20℃左右的温度,这样牛排可以更快煎熟,汁水也不会流失太多。
5、烤之前用什么配料提味
将大蒜对半切开,在生牛排上擦一下,入锅即可闻到香味。当然,烤之前不要忘了加点海盐,这样还能提升牛排的层次感。