油炸知了猴几分钟?油炸知了猴怎么做好吃?
油炸的知了猴是大多数人喜欢的一种做法,口感酥脆,一口咬上去味道香味扑鼻。那么,油炸知了猴几分钟?油炸知了猴怎么做好吃?
油炸知了猴做法
食材
活的知了猴(蝉若虫)150克,橄榄油100克,精盐适量,味精适量,辣椒粉适量
步骤/方法
1、知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天。(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精,孜然,辣椒粉即成。
小诀窍
1、知了猴的油炸后香酥可口,别有风味。也可以用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食。
2、一定要将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲之,必须用盐水将知了猴浸泡些时辰,杀菌嘛,主要是味道会更鲜美。
椒盐知了的做法
1、知了猴洗净,多洗几遍。
2、用姜腌一下.大约15分钟.
3、热锅倒油
4、椒盐备用.
5、热锅倒油。
6、把知了猴倒入锅里。煎一下。
7、炸的它身体变大点,颜色发金黄
8、装盘,根据自己口味沾点椒盐。