脆柿子怎么泡？脆柿子怎么做？

脆柿子很多人应该都吃过吧，这几天小编看超市的脆柿子卖得蛮火爆的。小编吃虽然是吃过，但是自己没动手做过，很多人应该和小编一样吧。那么，脆柿子怎么泡呢？今天小编来教各位。

脆柿子怎么泡

正宗做法

把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。

传统做法

原材料：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）！

做法：

柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系），

然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！

卖柿子的人的做法

用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。

煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。

换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。

脆柿子的吃法

脆柿子是一种捏起来很硬吃起来很脆的柿子，跟我们以往吃的软柿子不一样，这种脆柿子吃起来就跟苹果一样爽口。可能很多人不知道脆柿子怎么吃，接下来小编为您介绍脆柿子的吃法。

吃法一：脱涩后直接生吃

脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子;与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。

吃法二：脆柿子沙拉

主料：脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g

做法：1、将脆柿子挖球，加入红绿椒与柠檬汁调味，装盘；2、将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。

小编建议

脆柿子不一定都是用药水等浸泡出来的，要想吃脆柿子，还有更天然的方法，那就是柿子刚长大时，在其未成熟前就摘下，然后擦拭干净，用清水、凉水浸泡，每天更换水，大约四五天，柿子就变红变脆了，口感也不错。