淀粉可以做什么好吃的?淀粉做什么菜用?
淀粉是我们烹饪经常用到的,尤其是做肉类的菜时,会用淀粉勾兑一下。那么淀粉可以做什么好吃的?淀粉做什么菜用?
淀粉可以做什么好吃的
淀粉用作配料可以增加汤的粘稠度,用以收汁或者做浓汤时使用。但是貌似不能做主料。因为粉太细了。
网友的经验是可以将淀粉和普通面粉1:1混合调配成自制低筋面粉用以烤西点。效果不错,也省的专门去买低筋面粉。
淀粉的用处大部分是用来增加粘稠度,可以在做汤的时候加入淀粉,使其粘稠。也可以在做菜时作勾芡用。
淀粉做什么菜用
熬汤的时候适当加一些淀粉可以让汤看起来很稠,但不是所有的汤都适用。
炒肉的时候在肉上裹一层淀粉,炒出来的肉比较嫩。
还有就是在炸一写东西的时候在食物上裹一层淀粉,炸出来的东西外焦里嫩,很好吃的!
淀粉滚螃蟹的做法
1.油锅加热,放入姜和大蒜,再放入螃蟹,煸炒一会儿后放入酒在煸炒加点水,放入盐和白糖继续煮
2.再放入鸡精盖上锅盖继续煮
3.放入红薯粉翻炒再放入葱花继续翻炒
4.出锅喽!
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