紫苏的功效与作用吃法 紫苏的药用价值与食用方法

紫苏，别名桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。同时它具有很多的功效与作用。今天就为大家介绍紫苏的功效与作用吃法。

紫苏的功效与作用

1.增强免疫力

紫苏叶中含有大量的营养成份，比如胡萝卜素、维生素C、B2、高矿质元素等，这些物质当中有很多都能起到加强身体抵抗力，起到保健的作用。

2.理气安胎

紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。

3.消毒杀菌

紫苏叶全身都有很高的营养价值，比如它的叶子中就含有大量的挥发油，蛋白质，脂肪等，此外紫苏中还有一种芳樟醇物质，能起到消灭大肠杆菌，变形杆菌等17种细菌，所以紫苏叶能起到非常好的消毒杀菌作用。

4.行气和胃

紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于辅助中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。

5.抑菌消炎

紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用，而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。

紫苏的吃法

1.拌黄瓜

将紫苏叶洗净后，可用手随意撕碎。将黄瓜去皮洗净，可切丝也可切片。放入盆中，加入适量盐、味精、白醋、白糖、香油调拌均匀即可。

2.紫苏排骨

准备排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

通过对上文的阅读，相信大家对紫苏的功效与作用吃法已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。