河豚怎么吃才没毒?在日本是这样吃的

河豚已经上了好几次的新闻了，都知道河豚如果处理不好食用的话，是会中毒的，严重的致人死亡！那么问题来了，河豚要怎么吃才没读呢？下面我们来介绍下！

河豚怎么吃才没毒?

如何健康的处理河豚鱼

第一：处理河豚鱼的工具要分开保管，而且处理后记得用开水对器具先杀毒，防止河豚的毒素扩散蔓延到其他地方。

第二：一定要用煮沸的开水去烫河豚鱼的表皮，然后将河豚表面的粘液清洗干净;河豚的毒素居多在肝脏部位，要注意使用杀鱼工具，避免划伤自己的皮肤造成毒素伤害。

第三：要记得河豚鱼的卵巢是不能立马食用的，可以用绳子将其悬挂风干后食用。

白汁河豚

主料

圈养河豚700克

辅料

二汤1000克

调料

豆油10克、麻油10克、菜籽油10克、盐5克、鸡粉8克、糖2克、生姜10克、蒜头2粒、葱10克

制作步骤

1、河豚宰杀洗净血水，用干毛巾把肥肝吹干，河豚肝用专用刀具切成小块备用；

2、锅中放入豆油、麻油、菜籽油混合油下葱姜蒜，而后放入河豚肝小火煸香，放入洗净的河豚，再冲入二汤，大火烧至汤色变白，改用中火煨制入味，接着放入调料调味；

3、最后改用大火收汁即可。

日韩两地如何做河豚鱼

1.河豚刺身

河豚做成刺身的方式最为常见。因为河豚的鱼肉没有刺，且肉质优良，非常适合制作刺身。

厨师将处理好的河豚鱼肉，精致地处理片成一片片晶莹剔透的薄片，每一片不仅不能断，薄度还要能够透光。河豚肉软硬适中，很有韧劲，并没有什么特殊的异味，鱼皮部分会比较弹牙，嚼劲十足。

除了处理鱼肉外，河豚的摆盘在日本也是极其重要的。讲究的餐馆会把河豚鱼片摆成仙鹤和菊花等特别的图案，给顾客营造不一样的美妙观感。

2.河豚火锅

河豚做火锅，不仅是鱼肉和鱼皮，连鱼骨和一些无毒或去毒的内脏也可使用。

将处理好的鱼肉和内脏切成2、3厘米的小块，和豆腐、萝卜和日常蔬菜煮后涮食。

吃完河豚鱼火锅的汤也有妙用，加入海苔、鸡蛋和米饭煮成的粥，原汤化原食，同样很受欢迎。