慈姑的营养价值 慈姑的功效与作用

慈姑是一种水生植物，有着非常好的食疗效果，今天5号网小编就要为大家介绍一下，慈姑的营养价值是什么？慈姑的功效与作用有哪些？

慈姑的营养价值

慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。

可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。

而且，慈姑含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。

慈姑的功效与作用

1、润肺：

食用慈姑，可滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

2、护心：

食用慈姑，可保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3、解毒：

慈姑又增加身体免疫细胞的活性，消除体内的有害物质功能。

4、利尿消肿：

食用慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

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慈姑的做法

慈菇烧肉

主料： 慈姑150克,猪肋条肉(五花肉)200克 辅料：暂无

调料： 姜3克，酱油5克，白砂糖8克，料酒10克

教您慈菇烧肉怎么做，如何做慈菇烧肉才好吃：

1. 将猪五花肉切成小块;

2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块;

3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时;

4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

慈菇丸子

1、将茨菇切成片状;

2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸，油锅6-7成热;

3、煎至金黄色即可出锅;

4，可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉

慈姑的挑选

市场上出售的慈姑分成长形和圆形两种，长形一般有三节，较香较脆;

圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。

所以在挑选的时候，可根据个人口味选购。

一般为说，炒制可选择三节长形慈姑，而炖煮类可选择圆形慈姑。

慈姑的禁忌

慈姑虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

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