生滚鱼片粥 养身滋补粥味道鲜美

　　生滚鱼片粥是人们喜爱吃的一种食物，大家都知道粥是养生好的食物，特别适合在秋天食用，而且鱼片的鲜香加入粥里，更加的鲜美。那么大家知道生滚鱼片粥的做法吗?下面小编就为大家介绍一下生滚鱼片粥的热量吧。

　　生滚鱼片粥

　　材料

　　大米100g 、新鲜草鱼100g、 干香菇3朵、芹菜50g 、姜丝1/2汤匙(3g) 、盐1茶匙(5g) 、香油1茶匙(5ml)。

　　做法

　　1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

　　2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

　　3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

　　生滚鱼片粥

　　材料

　　鱼片(我用的是罗非鱼片，Tilapia)，大米(好是东北大米)，姜丝，料酒，盐，油，葱花。

　　做法

　　1.煲粥 以前总是煲不好，清汤寡水的，后来学了学煲出来的粥糯滋滋滴。首先要泡米，把米泡一个小时左右沥干，加入少量油混合搅拌。基本的白粥米、水比例为1：5;滑溜顺口的米、水比例为1：10 。我这次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入锅里，慢慢倒入开水，烧开后改小火，盖子掀开一个口子，慢慢熬上40-50分钟。

　　2.粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片(我买的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片)用料酒，姜丝，盐，少量油混合好后腌上，(喜欢的还可以加些胡椒粉)20-30分钟。

　　3.等粥熬好后，开大火，把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下，加入些盐，喜欢的还可以加鸡粉调味，等鱼片变色熟了就可以关火。

　　4.装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了。

　　生滚鱼片粥

　　材料

　　鲷鱼，蛋清，盐，白胡椒粉，姜丝，葱末，料酒，盐，鸡粉，香油。

　　做法

　　1、鲷鱼切片，用蛋清、盐、白胡椒粉腌制一下待用。

　　2、姜切丝，葱切碎。

　　3、先把白粥煮好。

　　4、粥快好的时候加入姜丝、料酒、盐、鸡粉，再划入鱼片煮开。

　　5、淋上香油，撒上葱花和白胡椒粉，美味鲜香嫩滑的生滚鱼片粥做好了!

　　生滚青鱼片粥

　　材料

　　粳米100克，青鱼200克，大葱5克，姜3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克。

　　做法

　　1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片;

　　2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;

　　3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;

　　5.至粥将成时，放入鱼片;

　　6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。