冰糖炖柠檬要炖多久 8到10小时为宜
冰糖炖柠檬是很多家庭都会制作的一款养生美食,那么,冰糖炖柠檬要炖多久呢?
冰糖炖柠檬要炖多久
冰糖炖柠檬要炖8—10小时。
这样炖出来的冰糖柠檬,才不会上火,才真正具有化痰止咳的功效。柠檬的颜色也会越来越深。经过漫长的炖,柠檬的颜色已经非常深了。大概8小时,可以关火了。可以看到柠檬炖成膏了,颜色跟糖浆比较类似。过一会儿冷一点了可以把碗端出来,让它自然晾凉。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。
什么情况下不能食用冰糖炖柠檬
一般情况下冰糖炖柠檬没有什么禁忌,但是喝了柠檬水不要站在日光下,会使体内产生黑色素。如果你有所担心,那么就在喝冰糖炖柠檬15分钟后再吃其他的东西,这样就不会有什么事了。
冰糖炖柠檬的功效
柠檬与冰糖搭配,其中所含的柠檬酸能与体内的钙离子结合,形成一种可溶性结合物,降低钙离子导致的凝血作用,对冠心病、脑梗死、高血压等症有一定的防治作用。另外,二者搭配食用,还有解暑、止渴、安胎等作用。
1、预防心血管疾病
柠檬可以预防心血管疾病,因为它可以缓解钙离子促血凝作用,从而预防和治疗高血压和心肌梗塞。柠檬中的柠檬酸具有收缩和加固毛细血管、改善凝血功能和血小板数量的作用,能缩短出血时间,有止血的功效。柠檬还可以预防动脉粥样硬化和血栓形成,抑制亚硝酸盐的形成,具有抗癌作用。
2、肾结石的预防与治疗
冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐,可以抵抗钙盐结晶,从而防止形成肾结石,甚至可以将结石溶出。因此,食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石,减小、排出肾结石。
3、护肤美容
冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效,可以让肌肤保持白嫩、柔滑,去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长,预防和清除皮肤色素,起到美白的效果。
冰糖炖柠檬
用料:冰糖2斤,柠檬1斤,川贝若干,陈皮若干(ps:柠檬与糖的比较是1:2)
1洗干净柠檬
2用盐搓柠檬的外皮
3用盐水浸泡柠檬半小时左右
4把柠檬切片(有多薄切多薄)
5柠檬垫底,全部东西放进炖盅,隔水炖12个钟,直至柠檬被炖烂为完成