鲈鱼刺多吗?鲈鱼适合做给宝宝吃吗?
很多人吃鱼最怕的就是鱼刺多,因为稍不注意就容易卡喉,难受,尤其是一些宝妈更是不会买鱼刺多的给宝宝吃。那么,鲈鱼刺多吗?鲈鱼适合做给宝宝吃吗?
鲈鱼刺多吗
其实鲈鱼的鱼刺并不多,相对来说,鲤鱼的鱼刺就属于较多的了。
如果宝妈想要给宝宝制作鲈鱼泥,建议用鲈鱼这种鱼刺比较少的,去皮去骨后,上锅蒸熟,放到碗里面用勺子按扁即可。
鲈鱼适合做给宝宝吃吗
鲈鱼它肉质白嫩、清香、没有腥味,蒸后的鱼肉为蒜瓣型。很多宝妈认为只有海鱼才有DHA,要补充脑黄金,只能靠价格较贵的海鱼。其实不然,有些淡水鱼也含有丰富的DHA和EPA,鲈鱼就是代表之王,对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响!
鲈鱼怎么做给宝宝吃
参考月龄:12月以上
食材准备:鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许
制作步骤:
1. 鲈鱼除内脏,刮干净鳞片,清洗后斜切十字花刀。
2. 生姜去皮切片。
3. 葱洗净切段。
4. 将料酒涂抹于鱼身,正反两面都涂抹均匀。
5. 将盐均匀的撒在鱼上,也是两面都抹匀,然后轻拍让其入味。
6. 在盘底铺上姜片和葱段。
7. 将鱼放在铺满葱姜的盘上,上面再放一层姜片和葱段,腌制15分钟左右。
8. 取4支筷子架在盘子上,将腌制好的鲈鱼放在筷子上。
9. 蒸锅内放水,待水开后,将鱼连同碟子一起放入蒸锅。
10. 趁蒸鱼的空闲时间,把葱姜切丝,香菜切段备用。
11. 将蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。
12. 撒上切好的葱丝姜丝。
13. 平底锅烧热,倒入适量油,烧至冒青烟,然后将热油淋在鱼身上。
出锅后,撒上香菜装饰一下就可以开吃啦!宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦!
食谱小贴士
1. DHA不耐高热,因为对于富含DHA的鱼类,建议用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。还有一个关键的是能控制脂肪的摄入量,又能保证鱼味本身的口感。
2. 淋鱼的油一定要烧至冒青烟,200度以上,油温够高淋入鱼中才会香。
又到春暖花开、万物复苏的季节啦,也是宝宝长身体的黄金期,给宝宝补足营养,多给宝宝吃鱼,有利于宝宝身体和智力发育。