紫薯能治便秘吗？紫薯的功效与作用

紫薯的外形和红薯相同，只不过紫薯的颜色是紫色的，很多人甚至误认为紫薯是转基因的食物，其实并不然，大家可以放心的吃紫薯，那么吃紫薯可以治便秘吗，对于这个问题我们需要先去了解紫薯的营养价值与功效作用，才能分析出紫薯对于便秘有没有治疗效果。

紫薯能治便秘吗

很多有便秘症状的人通常都会通过食疗的方式来缓解便秘症状，例如有的人会喝帮助排便的润肠茶，有的人则会选择吃一些能够缓解便秘的水果和蔬菜，而这些蔬菜中就包括有紫薯，那么紫薯能治便秘吗？吃紫薯可以治便秘吗？

1、紫薯可缓解便秘

紫薯是能够帮助缓解便秘症状的。因为紫薯中含有丰富的膳食纤维，能够增加粪便量，同时还可以促进胃肠道蠕动，从而起到清理肠道内多余的油脂以及其他废物，改善便秘症状的作用。因此，吃紫薯在一定程度上对便秘症状是有缓解作用的。但是需要注意的是，紫薯虽好，多吃却会导致腹胀、呃逆、放屁，因此适量食用为宜。

2、红薯也能防便秘

说到紫薯大家通常还会想到红薯，而红薯和紫薯不仅在外形上有相同之处，功效作用上也是有一致的地方的。例如红薯同紫薯一样也是能够防治便秘的。红薯中也含有大量的纤维素，不仅具有阻止糖分转化成脂肪的功能，还能够通过促进胃肠蠕动来防止便秘。另外，红薯还含有类黄酮成分，能够帮助排便通畅。因此食用红薯也是可以防治便秘的。

3、相关注意的事项

虽然紫薯和红素都具有一定的防治便秘的效果，但是便秘者的情况比较严重，那么仅仅依靠食用紫薯或红薯是不能够解决根本问题的。首先紫薯和红薯过量食用容易导致人出现腹胀等不是症状，有的人还可能会有"烧心"的感觉，其次是因为紫薯和红薯只能起到一定的食疗效果，并没有根治的作用。所以如果便秘的症状比较严重，建议就医会更稳妥。

紫薯的功效与作用

营养价值

1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

防止便秘

紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

减肥瘦身

紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的*基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除*基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除*基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。

抗氧化作用

红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物*基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

防癌、抗癌

紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的*基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内*基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

预防心脑血管疾病

红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充适量的叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素之一。

丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压

紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白;为机体各组织器官输送氧。

紫薯的食用禁忌

关于紫薯的功效与作用，小编就给大家介绍到这里了，希望对你有所帮助。下面我们就来看看紫薯的食用禁忌有哪些吧。常吃紫薯的好处是不少，但是也不宜多吃哦。

1、消化能力较差的人群应慎食。

2、紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。

3、紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

4、忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的