三伏天喝什么汤解暑？三伏天喝什么汤？

三伏天十分炎热，中暑干燥的现象非常常见。三伏天降暑解暑有方法，推荐几款简单的汤，一起动手做一做吧！三伏天喝什么汤解暑？三伏天喝什么汤？

三伏天喝什么汤解暑

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。

黄瓜皮蛋汤

材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。

做法：将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。

功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季养生食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量。

山楂莲叶排骨汤

材料：山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。

做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

功效：山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

节瓜腐竹煲鱼汤

材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法：节瓜洗净，去皮切厚块；腐竹洗净后泡软，切段；鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。

功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

夏季喝什么汤

蛋花瓜皮汤

原料：西瓜皮80克，西红柿150克，鸡蛋1个

调料：盐、香油、葱花各适量

做法

1.西瓜皮洗净，削去外皮，留部分果肉，改刀成形；西红柿切片；鸡蛋打散，待用。

2.炒锅置火上，加适量清水烧沸，放入瓜皮、西红柿片略煮，加盐，淋入蛋液，

撒葱花，淋香油，出锅即可。

鸡片西瓜煲

原料：鸡胸肉100克，西瓜80克，莼菜10克

调料：盐、白糖、清汤各适量

做法

1.将鸡胸肉洗净，切片；西瓜切滚刀块；莼菜洗净备用。

2.锅置火上，倒入清汤，调入盐、白糖烧沸，放入西瓜、鸡片至熟，再放入莼菜稍炖即可。

菠萝鸡片汤

原料：鸡脯肉500克，菠萝400克

调料：盐、白糖、上汤、鸡粉、淀粉、花生油各适量

做法

1.鸡脯肉片成片，加湿淀粉上浆。菠萝切片，下沸水锅焯水，备用。

2.鸡肉片用温油划熟，倒出控油。

3.锅中注入上汤，放入鸡片、菠萝片，加盐、白糖、鸡粉调味烧开，装盘即可。

冬瓜蛤蜊汤

原料：蛤蜊300克，冬瓜100克

调料：花生油、盐、葱、姜、香菜各适量

做法

1.将蛤蜊洗净；冬瓜去皮、瓤，洗净，切片备用。

2.炒锅置火上，倒入花生油烧热，将葱、姜爆香，放入冬瓜煸炒至断生，放入蛤蜊，倒入水，调入盐，待蛤蜊张开口时，撒入香菜即可。

酸菜冬瓜瘦肉汤

原料：猪瘦肉100克，冬瓜250克，咸酸菜100克，夜香花50克调料、姜片、盐各适量

做法

1.咸酸菜用清水泡3小时，洗去盐分，沥干，切细丝；夜香花洗净，冬瓜去皮切块，猪瘦肉切块。

2.将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时，加入夜香花再煲10分钟，加适量盐调味即可。