怎么样让蛏子吐沙?如何让蛏子吐沙
一般吃海鲜最担心沙子没有清洗干净影响食欲。那么,怎么样让蛏子彻底吐沙?蛏子怎么样做防止有沙子呢?一起来了解一下吧。
怎么样让蛏子吐沙
用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆*,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的,所以么~~~
买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可
如何让蛏子吐沙
早一点买回来,买回来的时候让商家给你一些海水
回来之后把蛏子放在海水里让他继续吐沙
一般第二天要吃,前一天就要买回来在家里盐水浸泡10个小时左右即可
如何挑选蛏子
到了吃烧烤的季节,说起来烧烤就想到海鲜,说起海鲜自然想到了好吃的蛏子,那么如何才能挑选到好吃的蛏子呢?
第一,看蛏子的外壳是否干净
干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。
第二, 外壳金黄色的蛏子好
蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。
买蛏子时要看看蛏子是否饱满
第三,蛏子最好买活的
买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能*伸缩,是否活动,活的新鲜。死的最好不要吃。
第四,买蛏子时要看看蛏子是否饱满
看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。
第五,拿起蛏子闻一下,看蛏子是否有海味
如果有一股海味,那就说明这个蛏子是新鲜的,如果没有,那就是放了一段时间的了,最好不要买。