橘子皮可以直接吃吗?橘子皮能直接吃吗?

很多人都爱吃橘子，洗过之后都会把皮剥掉再吃，这样味道才更酸爽。那么橘子皮可以直接吃吗?橘子皮能直接吃吗?

橘子皮可以直接吃吗

刚剥开的橘子皮不要生吃，生吃对胃的刺激比较大，容易得胃炎。桔子皮晒干了，晾干了，留一段时间就成了陈皮，然后这个成皮可以用来煲汤。

刚剥下来的橘子皮可能会有农药残留,大多用保鲜剂浸泡后再上市，所见残留有部分毒，建议不要直接吃，也不要用鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响，橘子皮最好加工后再食用的了。

橘子皮怎么吃

1.每个橘子都用细盐搓一遍

2.搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药

3.用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好

4.将橘皮剥下，切成细丝

5.准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖【我使用到100克的新鲜橘皮。50克白糖。】

6.白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火

7.最后，热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可

怎么挑选橘子

1、论大小。应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。

2、辨色泽。应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。

3、比弹性。用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

4、看底窝。从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

5、捏底部。底部捏起来感觉软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。