如何吃生葱生蒜才卫生

在生葱蒜中含有一种植物杀菌素，具有很强的杀菌作用。但生葱蒜本身也是带菌者，由于它们生长时都与土肥接触，表面特别是根部附有不少寄生虫或其他病菌，在生吃时，应该注意以下四点：

(1)食用前应该剥掉外皮洗净，放在小碗或小盘中，不要放到饭桌上随吃随剥。

(2)如果需要加工，如切段捣泥时，刀、案板及容器必须干净卫生。

(3)食用时要适量，过多食用则刺激口腔、胃肠，不利健康，最好加一点醋食用。

(4)剥生葱蒜的手要洗干净，以免手上杂菌污染葱蒜。