奶酪怎么吃最好吃?奶酪吃法大全

奶酪和黄油类似，都是一种乳制品，营养价值高但是不能多吃，那么奶酪应该怎么吃才最好吃呢？今天为大家介绍一下奶酪的吃法大全！吃货们千万不要错过哦！

奶酪怎么吃最好吃

1、想要涂抹面包，拌沙拉吃的话，新鲜奶酪是不错的选择，比如菲达奶酪（Feta）、波尔斯因奶酪（Boursin）。新鲜奶酪的水分充足，口感嫩滑，吃起来有点像豆腐。混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽。不过新鲜奶酪一定要现买现吃，放冰箱储存不要超过一周。当然，拌沙拉也可以用一些帕玛森类的干酪，刨丝或磨粉使用，口味佳，卖相足。

2、自己做芝士蛋糕，首选的是奶油奶酪（cream cheese），其次是马斯卡彭（mascarpone）。这都是新鲜奶酪的一种，只经过了短时间的发酵，质地柔软，有点像奶油。

3、烤披萨，做焗饭，或者是撒在面包做装饰的奶酪，一般选用马苏里拉（mozzarella），只有这种奶酪才能让你的披萨、焗饭拉出长长的丝来。或者，你也可以选择一些奶香味更浓郁一些的奶酪，比如帕玛森（Parmesan）一类的奶酪磨粉做装饰，并且为你的菜肴添加一些特别的风味。

4、自己做提拉米苏是必须要用马斯卡彭（mascarpone）的，如果你是在买不到，也可以临时用奶油奶酪来代替，但味道跟口感就差的远了。

5、制作三明治和汉堡包，用超市中带包装的片状奶酪即可。这种奶酪多半是再制奶酪，将一种或多种奶酪加热混合，经过高温消毒，再加入其它乳类产品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便，口味也更被国内大众所接受。其实您也可以在使用再制奶酪的同时，少量使用一些天然奶酪，补充奶酪风味。

各种类型的奶酪

1、比然奶酪

特点：法国人民最爱吃的奶酪之一，颜色是淡黄色的。软软软，有点咸，被称为“奶酪之王”，妙姐很爱吃这一款啊。

吃法：配着法棍吃，做成奶酪火锅。

2、博斯沃思奶酪

特点：由山羊奶制成，吃起来也不会像有的奶酪味道那样刺激，口味柔和，有着奶油般的质地。

吃法：直接吃，做成沙拉。羊奶奶酪沙拉是很多西餐厅的名菜哦。

3、切达奶酪

特点：世界上最受欢迎的奶酪，产自英国。很容易融化，有的甜甜的，味道也因为储藏时间长短而不同。在超市里有卖的，大家可以留意一下。

吃法：可以当调料，可以直接配面包吃。

4、赤郡奶酪

特点：有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。

吃法：最好就是搭配西红柿一块享用。（好好奇到底什么味道）5、加埃曼塔奶酪

特点：呃，没错，猫和老鼠里面最常出现的那种有孔的奶酪就是埃曼塔奶酪，奶酪的孔洞是发酵造成的。质地比较硬，果香味浓，口味刺激。

吃法：制作奶酪火锅，搭配红酒吃。北上广都有很多不错的奶酪火锅，大家去吃的时候，不妨问问到底是什么奶酪做的。

注意事项

酪蛋白会在被消化的时候分解，释放出酪啡肽。酪啡肽能与大脑中的阿片受体产生反应，而阿片受体负责控制疼痛、奖励和成瘾。

酪蛋白主要存在于牛奶的蛋白质中，但在牛奶中的总含量低。而奶酪由牛奶浓缩而成，制作一公斤奶酪需要十公斤牛奶，因此，酪蛋白十分丰富，令人每每想起就垂涎欲滴。不过，研究人员也提醒说，奶酪虽好，吃太多也不行，会引发肥胖和多种健康问题。特别是那些加入大量添加剂的“人造奶酪”，更要谨慎食用。