腊肠炒什么菜好吃这些做法健康又美味

　　在我们日常生活中，腊肠是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道腊肠跟什么菜一起炒好吃吗，平时腊肠又有哪些家常的做法呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　1、腊肠炒荷兰豆

　　材料:腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段、蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉适量。

　　做法

　　荷兰豆清洗干净,撕去两边的筋;蒜头剁成蒜蓉,小腊肠洗后斜切成薄片,胡萝卜切成花;荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿,捞起泡冷水里。

　　热油锅,爆香蒜蓉,放入腊肠,小火炒大约3分钟,腊肠炒至变透明;倒入荷兰豆、胡萝卜花,大火急炒5、6分钟,加一个水淀粉的芡汁,加盐、鸡精调味。

　　2、腊肠煲仔饭

　　材料:大米、腊肠、鸡蛋、白菜、葱花、酱汁。

　　做法

　　锅底抹油。大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时。腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开。中大火烧开后改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态。下腊肠,鸡蛋,盖上。煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入。

　　盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难掌握,主要靠经验,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了,关火后不要立即打开盖,让米饭继续炆一下。

　　用另一口锅煮开水,加入油和盐。加入洗净的白菜,煮三分钟。把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。

　　3、腊肠炒黄瓜

　　材料:腊肠450克、黄瓜1根、盐2克、味精、葱油、料酒各5克、胡椒粉3克、清汤80克、葱段、姜片各7克、蒜片6克、色拉油500克(实耗30克)。

　　做法

　　黄瓜洗净切菱形片,腊肠斜刀切片。锅中加油烧至五成热,分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。锅置火上,加葱油烧热,下葱段、姜片、蒜片炝锅,加入清汤、腊肠片、黄瓜片,烹入料酒,用盐、味精、胡椒粉调味,翻炒成熟即可。

　　4、腊肠炒芥蓝

　　材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

　　做法

　　1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

　　2.全部转色后，捞起沥干水分。

　　3.热油锅，爆香姜片。

　　4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。

　　5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

　　6.加入白酒，翻炒均匀。

　　7.加入白糖、盐翻炒均匀。

　　8.装碟上桌。

　　5、西葫芦炒腊肠

　　材料：西葫芦，腊肠，盐.

　　做法

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