立秋后饮食的“五项注意”

立秋之后，仍是酷暑难当，不少人不知道该如何做好饮食保健。江苏省中西医结合学会营养食疗专家委员会主任委员、中医内科主任医师窦国祥指出，立秋之后，饮食有讲究，人们应注意做到以下五点。

一是注意营养

立秋之后，气温依然较高，人体消耗量还是很大，饮食尤须讲究均衡，但要易于消化；烹调应注意色、香、味，可偏或成一点；少吃油腻、油炸、过甜食品；食物中加点醋，不仅味酸可口，还可预防肠道疾病。

二是补充水分

一般情况下喝凉开水即可，出汗多时加点盐。：具有清热解暑作用的传统饮料也可选用，如绿豆汤、赤豆汤、金银花露、酸梅汤、菊花脑汤等；也可喝点淡茶水及其他饮料，浓咖啡不宜过量饮用，以免引起兴奋、烦热。

三是多喝粥

如绿豆百合粥，每日早晚服食，可防治暑热烦渴、疮毒疖肿，还有降压、降脂、清心安神之功效，尤其适合高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等患者食用；另外，还可做些荷。卜粥、藿香粥、大麦粥、牛奶粥、南瓜糯米粥等。

四要注意饮食卫生

立秋之后，白天气温仍较高，细菌繁殖较快，食品易被污染发生变质，阀此应把好入口关。隔夜食品最好不要吃，以防变质引起腹泻或食物中毒。海产品及半成品食物应妥善保存，贮存时间不宜太长，加工前应检查有无卫生问题，加工时要烧熟煮透。冰箱内食物食用前应加热，因为冰箱的冷藏室里仅能抑制细菌生长，不可能把细菌冻死，千万不要把冰箱当成食物保险箱。吃生瓜果要清洗干净，以免引起胃肠道疾病。

五要注意饮食禁忌

应少吃或不吃辛辣食品，如胡椒、辣椒等．不宜饮用烈性酒，油腻、油炸食物也应控制摄入量。