巧选食品摊贩，安全卫生无患

不管是在时尚的大都市还是在纯朴的乡间，总会有一些三三两两的小摊贩出现，他们或是以固定的形式，或是以流动的形式在售卖着各自的食品。这些小摊贩在给人们生活带来方便的同时，似乎也埋藏下了安全的隐患。

选"固”不选"动”

大排档、路边小摊经常是匆忙的城市人早餐或者晚餐的选择。小摊贩为人们生活提供了方便，但由于其流动性强、不好监管、个人卫生意识差等原因，其卫生问题也深为人们所诟病。其实,在选择大排档、路边小摊贩进餐时，如能有些技巧，安全卫生问题还是可以保证的。

一般说来，在选择方便的大排档、小摊贩进餐时，选"固”不选"动”是一个好方法。

"固”则为固定的食品摊贩，而"动”则是指没有固定营业场所的流动小摊贩。固定的食品摊贩一般指的是经过了卫生行政部门许可的，有固定的售卖场所，场所内的环境卫生以及从业人员的个人健康状况也是经过了卫生审查的，对售卖的各种商品大多都是经得起质量检验的，一般是消费者可以放心购买的商品，相比那些流动小商贩，这些固定的更值得人们的信赖，可以放心选购。

没有固定营业场所的流动小摊贩多数则是没有经过卫生部门检测的，容易出现食材以次充好等安全问题，因而购买时务必留心。