炖乌鸡放什么配料 用这些材料炖乌鸡真是鲜

　　众所周知乌鸡的营养价值是非常高的，人们经常用乌鸡汤来滋补身体、美容养颜、补血滋阴。那么大家知道炖乌鸡汤放什么配料好吃吗？今天小编就带领大家去了解一下关于炖乌鸡汤的做法方面的知识。

　　炖乌鸡汤的做法很简单，学一下就会了。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

　　枸杞乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡1只、红枣适量、枸杞适量、桂圆适量、姜适量、盐适量。

　　步骤

　　1、首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。

　　2、在锅中准备大半锅温水，将乌鸡下锅焯水，煮至断生后，去除浮沫，就可以捞出了。

　　3、接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，倒满清水，大火煮开后改小火煲3小时左右。

　　4、煲好后，加入2勺盐，就可以享用了。

　　小贴士

　　1、炖汤时，八角不要放，会夺去鸡汤的味道。

　　2、掌握时间，炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油。

　　当归红枣乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡1只、姜适量、白果适量、红枣适量、当归适量、盐适量。

　　步骤

　　1、首先将乌鸡砍成块、姜切片。

　　2、锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。

　　3、锅中放入半锅清水，将鸡块倒入锅中，加入白果、红枣、当归、姜片，盖上锅盖。

　　4、大火烧开，转小火煲一个小时。

　　5、煲好后加一勺半盐调味，即可出锅装盘。

　　小贴士

　　1、热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

　　2、有慢性腹泻或腹部发胀的病人不应该食用当归。

　　3、当归不应该给小孩服用。

　　乌鸡蘑菇汤

　　主料

　　乌鸡1只、蟹味菇150g、香菇100g、枸杞适量、盐适量、香叶适量、葱适量、料酒适量、八角适量、姜适量。

　　步骤

　　1、首先将乌鸡砍成块、蟹味菇去根、香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段。

　　2、锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。