忌用彩瓷餐具盛酸性食物

绘有五彩缤纷图案的陶瓷器具，给就餐者一种美的享受，可是对人体所潜在的危险，就鲜为人知了。

原来，不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉，还是低温彩釉，其中都有由一些有毒的重金属和其他化合物构成的颜料，如彩釉中的大红色多数是含铜的化合物，奶油黄色含氧化铝，翠绿色含氧化铬，用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时，彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶解出来，随食物进入人体，对身体造成伤害，甚至能引起慢性中毒。铜中毒可引起肺、骨损伤，铅中毒引发贫血、神经衰弱、骨髓增生等症，因此，对于彩瓷、彩陶餐具，特别是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具，不宜使用。