鸭嘴鱼的营养价值 鸭嘴鱼的功效与作用

鸭嘴鱼的外形真的很奇葩好吗，5号网小编第一次见到鸭嘴鱼的时候，真的很惊叹，它这么长的嘴巴到底用来干什么呢？今天5号网小编就来为你介绍一下，鸭嘴鱼的营养价值和鸭嘴鱼的功效与作用。

鸭嘴鱼的营养价值

鸭嘴鱼全身都是宝，其肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其独特之处没有刺，从头到尾都是软骨，软骨中含有硫酸软骨素和多种微量元素及维生素类。据专业养殖人员介绍，鸭嘴鱼，富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸，具有药理保健作用，要保障鸭嘴鱼的营养得到最好的保留并且被人体充分吸收，其烹膳要求就非常考究。

鸭嘴鱼的功效与作用

防癌抗癌，其软骨及脊软骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫酸软骨素)具有一定的抗癌强化免疫效果。

清热解毒，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。

益脑明目，会加强大脑发育，提高大脑功效。

强身健体，其肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。

还可治疗腰痛、胃病和脱发等疾病。

鸭嘴鱼的食用价值

鸭嘴鱼成鱼肉多刺少，鸭嘴鱼的鱼刺咬碎后可以吞下，真正实现了“吃鱼不吐骨”的奇特现象。

鸭嘴鱼质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类，鱼卵加工成鱼子酱被称为黑色金块，因此，具有很高的食用价值。

鸭嘴鱼的做法

清蒸鸭嘴鱼

①鸭嘴鱼清蒸是非常不错的，因为清蒸鸭嘴鱼可以很好的保留鸭嘴鱼的全部营养物质。首先准备好鸭嘴鱼，清洗干净，将鸭嘴鱼切成快，最好是均匀一点。如果喜欢整条清蒸的，那么直接清洗干净就可以了。

②鸭嘴鱼可以不用盐进行腌制，直接摆盘就可以清蒸了。将鸭嘴鱼放进蒸锅里进行蒸熟，大约十五分钟就可以熟透了。将鸭嘴鱼端出来淋一些酱油就可以吃了。鸭嘴鱼的清蒸做法是非常的简单的，鸭嘴鱼清蒸是有一定的药用价值的，可以抗癌和延年益寿。对于抵抗力比较差的人来说，有一定增强抵抗力的作用。

鸭嘴鱼鱼子酱

①相信很多人都知道，鸭嘴鱼的鱼卵，是可以做鱼子酱吃的。鸭嘴鱼的鱼子酱是非常的高蛋白的。鸭嘴鱼的鱼子酱怎么做呢?将鸭嘴鱼的鱼子取出来，放在碗里，加入盐和一点点糖，放入蒸锅进行蒸熟，就可以吃了。

②鸭嘴鱼鱼子酱是非常的好吃的，可以直接清蒸来吃，也可以做成寿司吃，可以养颜抗癌，并且具有一定的清热解毒的功效。

③鸭嘴鱼取走鱼子之后，鸭嘴鱼可以直接煮汤，鸭嘴鱼煮汤的营养也是非常丰富的，可以增强记忆，可以强化我们身体机能。做重要的是鸭嘴鱼煮汤是非常的好喝的。可以治疗胃病和脱发。身体差和经常脱发的人可以多吃鸭嘴鱼，有很好的治疗作用。

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