酵素的副作用与危害性

酵素，一般指酶。是由活细胞产生的，对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。那么，酵素有哪些副作用与危害性呢？接下来就为大家解答这个问题。

酵素的副作用与危害性

1、导致过敏

酵素可能会导致过敏。因为不同的人对不同的过敏原有着不同的反应。尤其是对于体质敏感的人来说，可能会因为口服酵素而发生过敏反应，如腹痛、出汗、便秘等过敏反应。这时要注意，不宜空腹服用酵素，且每次的量不宜过多，以免对身体产生影响。 

2、引发细菌感染

酵素可能会引发细菌感染。同样，也是对于自制的酵素而言。因为很多自制的酵素，在制作过程中会使大量的微生物过度生长，很可能会导致细菌的滋生。如果长期服用这种带有细菌的酵素，就可能会导致人体的健康受到影响。因此，服用市场上出售的正规产品最好。

3、引发糖尿病

酵素可能会引发糖尿病。尤其是自制水果酵素，一般都是按照水果和糖的比例放入容器内密闭发酵而成的。但为了考虑口感等因素，就会考虑放入较多的糖。而糖分的含量较高的话，如果长期服用这种自制酵素，就很有可能导致体内糖素堆积过多，从而引发糖尿病，因此对于糖尿病患者应该慎服。

以上就是关于酵素的副作用与危害性的介绍。但需注意，体质敏感及未生育的女性朋友要慎重服用酵素。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。