紫甘蓝是发物吗？紫甘蓝是不是发物？

紫甘蓝艳丽的外表是不是看起来不那么平和？在大自然中凡是颜色艳丽的生物都象征着危险，紫甘蓝作为一种蔬菜已知的是没有毒性的，但是紫甘蓝是不是发物呢？接下来小编就带大家了解一下紫甘蓝是发物吗？紫甘蓝是不是发物？

紫甘蓝是发物吗

营养医师介绍紫甘蓝是不属于发物的，紫甘蓝作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C，对预防感冒、恢复疲劳和消除皮肤粗糙有效。紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。紫甘蓝富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的紫甘蓝有杀菌、消炎的作用。当出现咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将紫甘蓝榨汁后饮下或涂于患处。紫甘蓝含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。紫甘蓝富含维生素U。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

紫甘蓝的营养价值

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受*基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。[3]

凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

紫甘蓝中含有的营养物质是非常多的，因为紫甘蓝含有多种的营养物质，尤其是紫甘蓝中含有的多种维生素都是非常丰富的，例如维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的，除此之外紫甘蓝中含有的花青素甙和纤维素都是非常丰富的。

紫甘蓝中含有的功效也是非常多的，经常吃一些紫甘蓝还具有很好的强身健体的作用，可以让身体变得更加的强壮。紫甘蓝中内有的硫元素也是非常丰富的，这种物质可以有效的杀虫止痒，对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用的，对于预防皮肤病也有一定的作用。

经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力，紫甘蓝中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保护人体的，还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃一些紫甘蓝可以让人充满活力。

当然紫甘蓝具有一定的减肥功效。紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动可以有效的降低人体中胆固醇的含量，经常吃一些紫甘蓝对于体内多余的脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果。

怎样保存紫甘蓝

保证紫甘蓝的完整

如果你想暂时储存面前的紫甘蓝的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的紫甘蓝，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的紫甘蓝，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

冷冻和使用保鲜袋

为了为防止干燥变质，保留据紫甘蓝应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。

从外层按顺序食用

用刀从紫甘蓝的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按紫甘蓝的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以使据紫甘蓝一直保持新鲜和营养。

及时剥掉枯萎的叶子

如果据紫甘蓝的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个紫甘蓝都不能食用。