三文鱼可以冷冻吗?三文鱼能冷冻吗?

在市场买的新鲜三文鱼可能今天吃不完，建议放到冷冻室保存，下次再解冻做着吃。那么三文鱼可以冷冻吗?三文鱼能冷冻吗?

三文鱼可以冷冻吗

营养医师介绍三文鱼是可以冷冻的，冷冻后的三文鱼可以长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。

生吃三文鱼注意事项

1.选料:选好生吃的食材非常重要，比如挪威三文鱼，水域无污染，水质纯净度高，产出的海鲜品质较好。进口食品的卫生检疫会非常严格，信誉度高的供应商相对来说也让人放心许多。

2.时间:新鲜食材存放的温度建议在0-5℃。使用和处理的时间要越快越好，如果三文鱼放置24小时以上，就不建议生吃，可以改用其他烹饪方式比如香煎三文鱼。

3.刀工:生吃的三文鱼，不建议切得太薄，否则会影响口感，差不多是一根筷子的厚度较为理想。刀是最关键的，一定要用西餐料理中的那种：长而窄，刀要薄且刃要锋利。鱼要低温急冻。切成粒状，更易入味，食用方便，视觉也细致美观一些。

4.食用:一般会搭配酱油和芥末酱，但这种吃法太普遍了，所以这里推荐用挪威三文鱼，加上意大利橄榄和橄榄油，配上中国的柚子和菊花，三个国家口味的结合比较特别，也能更突出鱼肉的鲜美滋味。

滑三文鱼块的做法

材料:三文鱼肉、鲜香菇、泡发木耳、鲜红椒、生姜、白砂糖，食盐、淀粉、老抽、生抽、香葱、香醋、料酒、色拉油、小半碗食用水

做法:

1、三文鱼肉切块加少许白砂糖、淀粉、生抽拌匀；

2、鲜红椒切块加少许盐腌渍备用；

3、鲜香菇、木耳、生姜切片，香葱切粒，调湿淀粉备用；

4、将香菇片放入炒锅，撒上盐花，小火煎香，起锅备用；

5、锅中倒入色拉油，放入姜片，煎香后加入鲜红椒、木耳和香菇翻炒，加作料（白砂糖，食盐、老抽）及100克左右的食用水；

6、开锅后倒入三文鱼肉加入料酒，快速在锅中滑炒至半熟时用湿淀粉勾芡，加香醋炒匀起锅，撒上香葱