扇贝里面的黑色东西能吃吗?扇贝哪些部位不能吃图解

扇贝的烹调方式多种多样，也受到很多人的喜爱，今天5号网小编就要为大家介绍一下，扇贝哪些部位不能吃图解，扇贝里面的黑色东西能吃吗?

扇贝里面的黑色东西能吃吗

扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。

扇贝哪些部位不能吃图解

1、砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

吃扇贝喝什么酒

在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。

做扇贝要放白葡萄酒，这个方法听起来新鲜，其实还有一定的营养学依据。

扇贝肉中含有的多不饱和脂肪酸在烹调时易氧化，而白葡萄酒中含有丰富的抗氧化成分，二者的结合更利于保证扇贝的营养成分不流失，而且，白葡萄酒炒扇贝还能有效去除扇贝的海腥味。

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