夏季消暑佳品 清热去火苦丁茶
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编者按：夏季气温比较高。喝点苦丁茶不但能够消暑，还可以解渴。不要小看了这苦丁茶，它的养生保健功效可不是一般啊！那么喝苦丁茶都有什么好处呢？
夏季消暑佳品 清热去火苦丁茶
苦丁茶是我国一种纯天然保健饮料佳品，主要分布在广西、广东、福建等地。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香，先有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”“美容茶”“减肥茶”“降压茶”“益寿茶”等美称。苦丁茶外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，回甘长久，饮后神清气爽，消乏解渴。
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很多朋友都知道苦丁茶，也买过苦丁茶，喝过苦丁茶。上火喝点苦丁茶，已经成为很多人的习惯。另外，还有不少人偏爱苦丁茶的味道，把苦丁茶当白开水一样喝。到底苦丁茶怎么喝才好、真正起到保健效果呢?
冲饮很讲究
与其他品种的茶相比，苦丁茶的冲饮似乎更有讲究。
我们知道，喝绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温愈要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中的维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素C大量被破坏。苦丁茶不一样，因其有量少味浓、耐冲泡的特点，冲泡的水一定要开，水质要好，好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水;选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。
苦丁茶以“苦”著称，冲泡时放的量一定要少。初次接触苦丁茶，如果以250毫升的沸水来泡2～3支茶芽，通常就会觉得太苦。一般而言，1支1芽2～3叶的苦丁茶芽通常为0.3～0.4克重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮，对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡，并嚼食茶芽，效果更佳。
苦丁茶适合热饮，有胃寒疾病者更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。