蒙顶黄芽属于什么茶 蒙顶黄芽应如何冲泡

　　喜欢茶道的朋友都知道茶叶有许多不同的品种，不知道大家有没有听说过蒙顶黄芽呢?大家知道蒙顶黄芽属于什么茶吗?今天小编就给大家介绍一下蒙顶黄芽茶，告诉大家蒙顶黄芽泡法以及蒙顶黄芽的饮茶禁忌，喜欢喝茶的朋友一起看看吧。

　　蒙顶黄芽属于什么茶

　　蒙顶黄芽属于什么茶?这是许多人都想知道的问题，蒙顶黄芽属于黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露;汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之*。

　　蒙顶黄芽产于四川蒙山，四川蒙山不仅有蒙顶黄芽还有绿茶名品蒙顶甘露，蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。

　　蒙顶黄芽为中国十大名茶，至今还在保留闷黄工艺的*黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。

　　喝蒙顶黄牙的冲泡方法

　　冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克。其具体的冲泡方法如下。

　　备茶具、水和茶叶的多少

　　用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。

　　入水冲泡后，茶叶发生变化

　　稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。